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2017/09/21 (Thu)

どぶろくを醸す(1)


こんにちはつよぽんです

まえから作りたいと思っていたドブロクを作り始めました。

日本では酒税法の関係でアルコール度数1%以上のお酒を作るのも違反になります。
これは明治のころ、軍費調達のために酒から税金を取ろうと作った酒税法という法律のためです。
当時は、全税収のうち酒税の占める割合が約3割だそうです、しかし現在の酒税は全体の4%しかないのです。

社会情勢はかなり変わっているのに、現代も続いているのは驚きですね。
諸外国にはこんな法律はないようです。

「酔える酒が個人で簡単にできてしまうことが世間に広まらないように」という酒造メーカーの圧力でしょうか。
この国にはあり得る話ですね。



近所のスーパーで買ってきた麹です。

 

梅酒の瓶に仕込みました。



仕込み仕込みが終わった梅酒の瓶とわが家の紋次郎です。

図書館で「わが家でできるこだわり清酒」と長田十蔵さんという方の書いた本を読んで作る気になりました。
ネットで探すと作っているブログが結構ありますね。



日曜日に仕込みましたので今日で2日目のどぶろくです。





                ブログ訪問有り難うございます。

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2010/03/16 (Tue) 日本酒 Trackback(0) Comment(0)

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建築設計
自己紹介:
化学物質過敏症や電磁波過敏症の方に対応できるように、無添加住宅の建材とオールアース住宅の考え方を取り入れ化学物質・電磁波の極力少ない暖かい家を目指しています。
断熱材は自然素材で作られたセルロースファイバーを充填しています。
「エアープロット」のシステムを使い24時間換気の部屋に付ける給気口を設置していません。
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