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2017/12/12 (Tue)

頭がよくなる?

こんにちはつよぽんです

「かまぼこ」に脳を活性化する食感があるそうです。
新聞の記事に有りました。

簡単にかみ切れるけど、歯ごたえはある。
プニプニしていて、かつ、ツルツル。
かまぼこの食感は独特だ。そして、この個性こそ長所らしい。

まず、あの弾力。魚の肉に含まれているタンパク質の繊維が、網目のように絡みあったもの
魚に含まれるタンパク質は、生きていくのに欠かせない必須アミノ酸を豊富に含んでいる。
鮮度が悪い魚を使うほど、タンパク質が変わってしまい、弾力が出なくなる。
つまり、あの食感こそ、優秀な食品の証だそうです。

また、弾力のあるものは、当然、かみごたえがでて、このかみごたえが脳の活性化につながるという説もある。
柔らかまぼこより硬いかまぼこを食べたとき、脳の前頭前野が活性化したそうです。
前頭前野は、脳の司令塔と呼ばれいる部分で、①思考する、②コミュニケーション(対話)する、③記憶をコントロールするなどの働きがある、「脳の血流改善は、認知症の症状停止や緩和にもなる」と東京歯科大学スポーツ歯学研究室の石上教授は言っているようです。

あなたはどう思いますか?

カマピー&チックル  かまぼこ連合会のキャラクターだそうです。
全国かまぼこ連合会HP
http://www.zenkama.com/

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              ハウスネットギャラリーに事例を掲載致しましたこちらも訪問お願い致します。
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2009/10/15 (Thu) その他 Trackback(0) Comment(0)

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建築設計
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化学物質過敏症や電磁波過敏症の方に対応できるように、無添加住宅の建材とオールアース住宅の考え方を取り入れ化学物質・電磁波の極力少ない暖かい家を目指しています。
断熱材は自然素材で作られたセルロースファイバーを充填しています。
「エアープロット」のシステムを使い24時間換気の部屋に付ける給気口を設置していません。
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